La relación que existe entre el azúcar, el peso corporal y el cáncer es bien conocida por los expertos. Los profesionales de la salud tienen rato observando que cuanto más peso se gana, más cánceres (y más variados) aparecen (hígado, próstata agresiva, ovario, vesícula biliar, etcétera). ¿Y dónde está el azúcar en esta ecuación? ¡Los investigadores del Cancer Council Victoria y la Universidad de Melbourne tienen la respuesta!
Este grupo de especialistas llevó a cabo un estudio con más de 35 mil australianos que desarrollaron 3283 casos de cánceres relacionados con la obesidad. Lo que se encontraron fue sorprendente: las personas que beben regularmente refrescos azucarados corren más riesgos de contraer varios tipos de cáncer.
“Estos cánceres en particular se asocian comúnmente con la obesidad, sin embargo, nuestra investigación encontró que este riesgo existe para todos los participantes, sin importar su tamaño”, dijo Allison Hodge, profesora asociada e investigadora principal, añadiendo además que el estudio analizó once tipos de cánceres relacionados con la obesidad, incluyendo riñón, colorectum, esófago, mama posmenopáusica, páncreas, endometrio, cardias gástricos, así como hígado, próstata agresiva, ovario y vesícula biliar.
“Nos sorprendió descubrir que este aumento en el riesgo de cáncer no está completamente motivado por la obesidad”, expresó Hodge, agregando: “Incluso las personas que no tienen sobrepeso tienen un mayor riesgo de cáncer si beben regularmente refrescos azucarados. Pero este no es el caso con aquellos que beben refrescos dietéticos, lo que sugiere que el azúcar es un factor clave”.
¡Acá es donde entra en juego el azúcar! El colorante de caramelo (4-metilimidazol) utilizado en los refrescos y edulcorantes artificiales no parece afectar el riesgo de cáncer. El estudio revela, sin embargo, que el mayor consumo de refrescos endulzados con azúcar y endulzados artificialmente se asocia con una mayor circunferencia de la cintura… pero el riesgo de cáncer es solo mayor entre los que beben más refrescos azucarados.
“Aquellos que regularmente toman bebidas gaseosas dietéticas tienen la misma probabilidad de ser obesos que aquellos que regularmente toman refrescos azucarados, lo que aún conlleva riesgos para la salud”, concluyó la experta.
