Francesco Lovaglio Tafuri - El juego de las texturas; El secreto mejor guardado de la alta cocina - FOTO

Francesco Lovaglio Tafuri | El juego de las texturas: El secreto mejor guardado de la alta cocina

DAT.- Sorprender al comensal contemporáneo requiere ir mucho más allá del equilibrio tradicional entre el dulce, el salado, el ácido y el amargo. Francesco Lovaglio Tafuri, aficionado y conocedor del mundo de la gastronomía, sostiene que el diseño de las texturas en el plato es el factor diferenciador que convierte una receta ordinaria en una […]

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DOBLE LLAVE – La nueva versión de lentes inteligentes (smart glasses) son más elegantes -posiblemente, más difíciles de distinguir de unos lentes comunes o anteojos convencionales-, e incorporan tecnología mucho más potente. Son capaces de rastrear y grabar su entorno, y permiten al usuario consultar a la IA sobre lo que ve a su alrededor. […]

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