Revisión de la celiaquía, a fondo

«La celiaquía no es una intolerancia alimentaria, sino que es una enfermedad autoinmune, es decir, una situación en la que el propio sistema defensivo del organismo, en este tipo de casos, ataca por error a la mucosa del intestino delgado», subraya el Dr. José Carlos Marín Gabriel. «El detonante de la autoagresión es el gluten, una […]

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