Bromatología, la ciencia que estudia los alimentos

La bromatología es la ciencia que estudia todos los aspectos relacionados con los alimentos para conocer su composición cualitativa y cuantitativa y su fin es mejorar la alimentación humana. Esta ciencia, la bromatología, aúna conocimientos de química, física, fisiología, microbiología y bioquímica para analizar la composición nutricional y microbiológica de los alimentos y garantizar que […]

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Encuesta de obesidad y sobrepeso

Según una encuesta realizada por la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO), un 74 % de la población sondeada está de acuerdo en que la sociedad discrimina a las personas con sobrepeso u obesidad. Tres de cada cuatro españoles, por otro lado, se sienten discriminados a causa de su peso. El sobrepeso y la obesidad son […]

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Arteritis de Takayasu: Una vasculitis de causa desconocida

La arteritis de Takayasu (ATk) es un tipo de vasculitis de vaso grande que ocasiona inflamación crónica de la arteria aorta y de sus ramas principales. Su diagnóstico suele retrasarse bastante. Por ello, la Sociedad Española de Reumatología (SER) ha lanzado la campaña “Ponle nombre al reuma” que pretende visibilizar esta enfermedad entre la población. […]

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